食品産業人材育成事業

「食の6次産業化プロデューサー（通称：食Pro.）」の研修機関化

　土佐フードビジネスクリエーター人材創出（土佐FBC）では、高知県の食品産業の中核を担う専門人材及び高知県の食料産業の拡充に資する基礎人材の育成を目的に、地域の産学官が連携し、大学での食品製造?加工や品質管理技術等の食品の技術に関する講義、マーケティングや経営学、ファイナンスなどマネジメント等に関する講義、高知県工業技術センター等、現場レベルでの実習等からなる様々なプログラムを実施しています。

　平成28年度からは、事業拡大?雇用創出のためのさらなる拡充策として、国家認証制度である「食の6次産業化プロデューサー（通称：食Pro.）」のレベル3（6次産業化のプロジェクトにおいて指示等がなくとも一人前の仕事ができる段階）までのプログラムを開講しています。なお、レベル3は教育研修機関が提供できる最高レベルのプログラムとなっています。