188足球直播_篮球比分￥体育官网医学部 高知馬路村ゆず健康講座

特任教授　溝渕 俊二

　188足球直播_篮球比分￥体育官网医学部看護学科臨床看護学教室に平成19年5月に着任し、看護学科生の教育を担当しています。それまでは、188足球直播_篮球比分￥体育官网医学部外科学講座（外科２）に所属し、23年間消化器外科医として臨床に携わりました。
　研究は、外科医時代に取り組んでいた臨床栄養を基礎系まで広げて、栄養免疫の観点から取り組んでいます。そして約10年間一貫して、県内企業との産学連携で県内素材の機能性について研究をしてきました。特に馬路村農業協同組合とは、平成21年12月からユズ成分の有用性に関する研究を進めています。その結果、ユズ成分に抗酸化能、抗アレルギー効果などがあることを見出しました。このホームページでは、それらの研究成果をご紹介します。